2017年9月1日
世界各国の農園で栽培される厳選した豆を、こだわりのスタイルで提供いたします。
平成29年9月1日(金)より下記のスペシャルティコーヒーメニュー 『グァテマラ エル・コンスエロ農園』が導入となりました。是非ご賞味ください。
【9月のスペシャルティコーヒー】 『グァテマラ エル・コンスエロ農園』
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◆製品情報 ・標高：約1,500～1,800m ・栽培品種：栽培品種：ブルボン種、カトゥーラ種など様々 ・精選方法：水洗式（Fully Washed） 今回お届けするコーヒーは、グァテマラ北西部ウエウエテナンゴ地区にあるエル･コンスエロ農園の指定ロットになります。 |
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◆生産国・エリア情報 グァテマラ、ウエウエテナンゴ地区 クィルコ（Cuilco, Huehuetenango）、同地区はグァテマラのコーヒー産地の中でも栽培標高が最も高い産地のうちの一つです。同農園も標高1,500～1,800ｍと高い標高地に位置していることから、昼夜の気温差が大きく、よく実が締まり、じっくり と紫紅色(しこうしょく)になるまで熟してから収穫されています。また、急峻な山肌で栽培されたコーヒーはマイクロクライメイトの影響を受け、複雑な味わいを生み出します。※マイクロクライメイト：狭い環境下での天候の微小な変動差異のことで、この天候差がコーヒーの品質にいい影響を与るとされています。 |
