2018年11月1日
世界各国の農園で栽培される厳選した豆を、こだわりのスタイルで提供いたします。
2018年11月1日(木)より下記のスペシャルティコーヒーメニュー 『インドネシア スマトラ -ラージスクリーン-』が導入となりました。是非ご賞味ください。
【11月のスペシャルティコーヒー】『インドネシア スマトラ -ラージスクリーン-』
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◆製品情報 ・生産国：インドネシア |
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◆生産国・エリア情報 スマトラ島は、世界最大の群島国家であるインドネシアの数ある島の一つで、その土壌は豊富な養分を持ち、コーヒーの栽培に適しています。スマトラ島アチェ州にある２つの地域は標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいため、コーヒーチェリーに十分な養分が蓄えられ、香味に優れたコーヒーが生産されます。また赤道直下に位置するスマトラ島は年間の降雨量が多く、乾季がはっきりしない気候条件です。そのためコーヒー豆の殻を半乾燥状態で取り除き、生豆の状態で乾燥させる、「スマトラ式」と呼ばれる伝統的な精選方法が行われています。スマトラ式で精選されたコーヒーは、なめらかな独特の味わいと、特有のフレーバーがあり、日本でも人気のコーヒーの一つです。今回のロットは、このコーヒーの中からほんの一握りの大粒な豆を選定致しました。是非お見逃しなくご賞味ください。 |
