世界各国の農園で栽培される厳選した豆を、こだわりのスタイルで提供いたします。
2020年11月11日(水)より下記のスペシャルティコーヒーメニュー『マンデリン － アルールバダ －』が導入となります。是非ご賞味ください。
【11月のスペシャルティコーヒー】『マンデリン － アルールバダ －』
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◆製品情報 ・生産国：インドネシア共和国 |
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◆生産国・エリア情報 インドネシアは、東南アジアの南部に位置する、1万以上の島々からなる世界最大の群島国家です。日本の約5倍ほどの面積に無数の火山の存在し、肥沃な土壌が広がっています。また、全土がコーヒーベルトに掛かり、ほぼ全ての地域でコーヒーの栽培が可能なため、コーヒー豆の栽培がとても盛んな国です。中でもスマトラ島は、インドネシア国内のコーヒー豆の生産量の約75％を占めています。今回は、スマトラ島のアチェ州アルールバダ地域で生産されたロットを選定いたしました。アルールバダ地域は、スマトラ島のインド洋側に伸びるバリサン山系の中にあり、1,500～1,800ｍの険しい山地地形の高地に位置しているため、良質なコーヒー栽培に必要とされる「昼夜の寒暖差」や「低い湿度」、「水はけの良い土壌」という好条件に恵まれています。スパイシーでありながら、果実のような甘み、華やかなゆりを思わせる香りが豊かに漂う、ユニークな味わいをお楽しみください。 |
